從小到大，我一直認為自己是個幸運的人。我很感激我的家庭背景讓我擁有了不一樣的視野和經歷。在多元文化的背景下也讓我對食物有了深刻而獨特的理解。
在我們家，每一天餐桌的菜永遠不會重複，父親經常會做一些美國傳統的家庭料理，比如烤火雞、牛排和烤馬鈴薯。而母親則更喜歡準備日本和台灣的家常菜，比如壽司、拉麵和滷肉飯。這樣的混血家庭讓我從小就接觸到不同國家的美食，這也培養了我對食物的濃厚興趣。
我記得有一次，父親煎了牛排。而母親竟然想用日式醬油和山葵來搭。我當時覺得這樣的搭配非常奇怪，堅決反對，但我母親不管我，執意加了下去，我也不得不吃。
但是吃下去的那瞬間，牛排的濃郁和日式醬油的鹹香竟然有種融合在一起的感覺，但是還是很怪，總結來說就是不好吃，但是家人都笑得很開心，不過也是那次的經歷讓我開始思考，不同文化的食物還能夠碰撞出什麼樣的火花。
隨著年齡的增長，因為爸爸的人脈很廣，所以讓我能夠經常跟來自世界各地的大人們交流，吃到他們國家的特色美食，對異國美食有了更深的理解，我也逐漸明白，為什麼對於許多人來說，食物不僅僅是填飽肚子的工具，它同時還能夠承載文化、歷史和情感。
現在作為餐飲業務經理，我經常需要了解不同國家的美食文化。我發現，很多人對於異國美食存在著一定的偏見和誤解，他們可能覺得不符合自己的口味，或者不理解這些食物背後的文化意涵。就先感到排斥，而我，由於從小在混血家庭中成長，對於那些，作風差異非常大的異國美食有著很大的親近感和適應力。所以我能夠調整成最符合外國口味的風味，保留當地傳統文化，將這些美食介紹給更多的人，讓他們了解和接受不同文化的美食魅力。
也許正是因為我生活在這樣的混血家庭，才能讓我對食物有了更多的理解。我能夠更加深入地理解不同文化的美食，也能夠找到將這些美食融合的方法。這不僅豐富了我江國團的職業生涯，也讓我的生活變得更加多姿多彩。食物能夠跨越國界和文化，將人們緊密地聯繫在一起，廚師的生涯就是不斷探索不斷創新。